Kürbis-Haselnuss-Pesto mit Classic Nougat
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Zutaten
Für das Kürbis-Haselnuss-Pesto
| 100 g | Hokkaido-Kürbis |
| 1/2 | Knoblauchzehe |
| 100 g | geröstete Haselnüsse |
| 50 g | Viba Classic Nougat |
| 50 ml | Walnussöl |
| 50 ml | Ölivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Kürbis waschen und halbieren. Stiel und Kerne entfernen. Für das Pesto 100 g des Kürbis entnehmen und würfeln. Der übrige Kürbis wird nicht weiter benötigt.
Den Knoblauch schälen und grob hacken. Ebenso den Nougat in kleine Stückchen schneiden. Anschließend die Haselnüsse in eine Pfanne ohne Fett anrösten.
Alle Zutaten in einen Mixer geben, fein stückig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: klassisch für Spaghetti, selbst gemachte Gnocchi oder gebratene Kürbisscheiben.
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