• Viba - Der Nougathersteller aus Thüringen

    Viba Confiseurinnen kreieren in Thüringen süße Holfiguren aus Schokolade

  • Viba - Der Nougathersteller aus Thüringen

    Von der Haselnuss zur Nougatcreme, zur Confiserie Praline kombiniert mit Schokolade und Marzipan.

  • Viba - Der Nougathersteller aus Thüringen

    Confiserie Schokoladen und Pralinen probieren, aber auch diverse Fruchtriegel und Nougat Variationen

  • Viba - Der Nougathersteller aus Thüringen

    Qualitätskontrolle und Einblick in die Produktion von Nougat

Herzlich Willkommen beim Nougathersteller aus Thüringen!

Viba sweets ist ein mittelständisches Süßwarenunternehmen aus Schmalkalden, Thüringen.
Die Marke Viba steht seit 1893 neben der Herstellung von zart schmelzendem Nougat auch für feines Marzipan, edle Dragees,
köstliche Fruchtriegel sowie erlesene Confiserie Pralinen und Schokoladen.
Viba produziert gleichmäßige Spitzenqualität und stellt dabei höchste Anforderungen an sich selbst.

Alles Gute beginnt bereits bei den Rohstoffen. Wenn die Confiseurinnen die feinen Nougatspezialitäten kreieren,
müssen es die besten Zutaten sein. Hochwertige Haselnüsse, feinster Kakao, kalifornische Mandeln.
Für die herausragende Nougatqualität wird nichts dem Zufall überlassen.

Nougatherstellung bei Viba

So werden die Haselnüsse, Hauptzutat im Nougat, traditionell direkt vor der Verarbeitung in der hauseigenen Rösterei frisch geröstet.
Anschließend werden sie mit weiteren Zutaten, wie Kakaomasse, Zucker und Bourbon Vanille im Melangeur durch Steinwalzen zerkleinert.
Der überaus zarte Schmelz entsteht erst durch weitere, sich anschließende Mahlprozesse. Das feine Pulver wird nun zu einem
temperierten Behälter befördert und zum Schmelzen gebracht.
Durch die schonende Rohstoffverarbeitung bleiben die Inhaltsstoffe und feinen Nuss-Aromen vom Rösten erhalten.
Anschließend wird der Nougat in Blöcke, Riegel oder Stangen geformt und gekühlt. Viba stellt dabei höchste Anforderungen an sich selbst,
um gleichmäßige Spitzenqualität in der Produktion zu gewährleisten.
Diese beginnen bereits bei der Rohstoffauswahl und werden über die Verarbeitung bis zum Endprodukt verfolgt.
Die IFS–Zertifizierung "Higher Level" bestätigt unseren Qualitätsstandard.

Hochwertige Verpackungen verleihen dem Viba Nougat ihren traditionell edlen Auftritt.

Unser Versprechen an Sie:

Sorgfältige Auswahl an Rohstoffen garantiert einen einzigartigen Geschmack

Schonende Herstellungsprozesse, um wertgebende Inhaltsstoffe und Aromen zu erhalten

Herstellung ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern sowie Konservierungsstoffen

Sensorische Kontrolle und regelmäßige Prüfung von unabhängigen Sachverständigen

Eine hohe Qualität unserer Lebensmittel hat für uns absolute Priorität

Wir verstehen uns als Markenartikelhersteller, unsere Kompetenz ist der Genuss!

Unsere Erlebniswelten

Besuchen Sie unsere Erlebniswelten in Schmalkalden (Thüringen) und Dresden (Sachsen)!
Wir heißen Sie in der Welt von Viba herzlich Willkommen und begeistern Sie auf zwei Etagen mit Genussvielfalt vom Feinsten!
Lassen Sie sich im Restaurant kulinarisch verwöhnen und erleben Sie die handwerkliche Sorgfalt und Kreativität unserer Confiseurinnen
bei der Pralinenherstellung live vor Ihren Augen in der Schauconfiserie.

Viba – Freude am Naschen

Als Genuss-Spezialist möchten wir auch Ihren Gaumen kulinarisch verwöhnen.
Ebenso feinste Köstlichkeiten und Freude schenken – das liegt uns am Herzen!
Neben unserem zart schmelzenden Nougat und den Confiserie Pralinen sowie Schokoladen,
finden Sie auch köstliche Fruchtriegel und erfrischende Zuckerkissen
in unserem Online-Shop.

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