Nougat-Nussecken mit gerösteten Haselnüssen
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Zutaten
Für den Mürbeteig
| 250 g | Butter |
| 150 g | Puderzucker |
| 350 g | Weizenmehl |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Beutel | Bourbonvanille und Zitronenabrieb (nach Belieben) |
Für den Belag
| 250 g | Nougat Creme |
| 200 g | geröstete Haselnüsse |
Für den Guss
| 200 g | Graf Henneberg Honig |
| 100 g | Butter |
| 20 g | Sahne |
| 160 g | HEILEMANN Schokolade |
Zubereitung der Nougat-Nussecken
220 g der Butter schmelzen und schaumig rühren. 150 g Puderzucker sowie das Ei hinzufügen und die Zutaten gut vermengen.
Zitronenabrieb, Vanille, Mehl und das Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Das Blech mit der übrigen Butter einfetten und den Mürbeteig gleichmäßig darauf ausrollen. Mit einer Gabel den Teig einstechen, um eine Blasenbildung während des Backens zu verhindern.
Die Nougat Creme auf dem Teig glatt streichen. Alternativ können je nach Geschmack auch Royal Nougat oder Classic Nougat Stangen verwendet werden. Diese vorher über einem Wasserbad schmelzen.
Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, hacken und gleichmäßig auf dem Nougat verteilen. Mandeln oder Pistazienkerne können die Haselnüsse geschmacklich ergänzen.
Den Honig mit 100 g Butter und der Sahne aufkochen und im Anschluss auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Masse danach über die Nüsse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 bis 30 Minuten backen.
Je nach Geschmack zwei Tafeln Caramel Blond Salt & Crisp 80 g, Ruby Chocolate pur 80 g oder HEILEMANN 85 % Kakao Edelbitter-Schokolade 80 g über dem Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen nach dem Auskühlen in 10 cm große Quadrate schneiden. Diese nochmals diagonal teilen und die Seiten in die flüssige Schokolade eintauchen.
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