„Ich möchte, dass auch meine zukünftigen Enkel mit gutem Gewissen naschen können“, so Corinna Wartenberg.
„Wir sind ein Traditionsunternehmen mit 130-jähriger Geschichte.
Das Fundament unseres Handelns war und ist dabei stets das Streben, Menschen mit süßem Genuss glücklich zu machen.
Um das noch lange Zeit weiterhin tun zu können, müssen wir verantwortungsvoll handeln. Schon immer gehörten beste Produktqualität, fairer Umgang mit unseren Partnern und gute Arbeitsbedingungen zu unseren Grundsätzen. Nun wollen wir durch Erarbeitung einer konkreten Nachhaltigkeitsstrategie das nächste Level erreichen. Es gibt noch viel zu tun, und wir stehen ganz am Anfang. Denn eines kann ich versichern: Es ist uns allen eine Herzensangelegenheit.“
Corinna Wartenberg, Geschäftsführerin Marketing & Vertrieb
Was haben wir bisher erreicht?
Und welche Ziele haben wir?
Mit unseren Produkten und dem unternehmerischen Handeln wollen wir einen Beitrag für eine bessere Zukunft leisten.
Ganz konkret bedeutet das für uns: einen verantwortungsvollen und schonenden Umgang mit Umweltressourcen, die Einhaltung von sozialen Standards in der gesamten Lieferkette und Qualität in allen unternehmerischen Leistungen. Bei unserem Engagement nehmen wir auch unsere Kundinnen und Kunden mit, denn auch sie können einen wichtigen Beitrag leisten, zum Beispiel Verpackungen durch kreatives Upcycling einen sinnvollen Zweitnutzen geben.
Wir haben ehrgeizige Ziele und überprüfen kontinuierlich unsere Fortschritte.
Rohstoffe
Auswahl bester Rohstoffe für unsere Produkte.
Das haben wir schon erreicht:
- Palmölfreie Viba Nougat Creme in zwei Sorten Classic und Zartbitter
- Fairer Kakao: 100 % zertifizierte Kakaoprodukte in Zusammenarbeit mit den Nachhaltigkeitsprogrammen Rainforest Alliance, Cacao Trace und Cocoa Horizons für Viba und HEILEMANN
Das sind unsere Ziele:
- Kontinuierliche Überprüfung und Optimierung unserer Wertschöpfungskette, im ersten Schritt insbesondere Kakao, Palmöl, Soja
- Einsatz von Palmöl um 80 % verringern und dort, wo unvermeidbar, Umstellung auf 100 % zertifiziertes und segregiertes Palmöl in 2024
- 100 % gentechnikfreies Soja in 2024
Umwelt
Eine Biene im Park der Viba Nougat Welt.
Das haben wir bisher erreicht:
- Kontinuierliche Erhöhung des Anteils an regionalen und nachhaltigen Produkten in unserer Gastronomie und den Shops
- Bienenprojekt 2020: ein eigenes Bienenvolk im Viba Park neben der Nougat-Welt in Schmalkalden im Rahmen des erfolgreichen Projekts "MachDeineZukunft"
- Umstellung der Beleuchtung auf energiesparende LED am gesamten Standort Floh-Seligenthal
- Gegen Lebensmittelverschwendung: Partnerschaft mit Too Good To Go zur Rettung von Überbeständen in unseren Shops
- Nachhaltiger Onlineshop-Kühlversand: Umstellung auf wiederverwendbare Kühlakkus und Mehrweg-Kühltaschen aus recyceltem Altpapier
- Klimaneutraler Versand: Seit Januar 2023 versenden wir alle Pakete zu 100 % klimaneutral mit DHL GoGreen
- Komplette Umstellung auf Biogas-Fernwärme für die Wärmeversorgung am Standort Woringen
- Baumpflanzaktion: Zusammen mit dem Schutzverein deutscher Wald e.V. wurden anlässlich des Viba Firmenjubiläums 130 Bäume in einem Schmalkalder Waldstück gepflanzt
- Reduzierung von Kunststoff in unseren Verpackungen: Nougat und Marzipan Minis im Beutel wurden mittlerweile komplett auf einen Papierbeutel umgestellt. Dadurch sparen wir jährlich ca. 200 kg Plastik. Der Beutel kann zu 100 % im Altpapier entsorgt werden, ist ressourcensparend durch 18 % weniger Gewicht und spart ca. 3 % Kraftstoff beim Transport
Das sind unsere Ziele:
- Unser Ziel ist es, nur so viel Material wie nötig einzusetzen und die notwendigen Verpackungen noch recyclingfähiger zu gestalten. Ist dies aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht möglich, lautet die Devise „weniger ist mehr“ – sowohl bei Materialeinsatz als auch bei Umfang der Verpackung. Die Kernfunktion von Verpackung, Produkte zu schützen und Haltbarkeit zu gewährleisten, haben wir dabei stets im Blick.
- Ausweitung des Bienenprojekts auf weitere Standorte, um Blütenpflanzen zu stärken und gegen das Bienensterben vorzugehen
- Feste Partnerschaft mit dem Schutzverein deutscher Wald e.V. zur Pflanzung weiterer Bäume in 2024.
- In Q1/2024 Umstellung auf ein neues modernes Röstverfahren am Standort Floh-Seligenthal mit deutlich reduziertem CO₂-Ausstoß
Mitarbeiter
Das haben wir bisher erreicht:
- Flexibles Arbeitsmodell: angemessene Arbeitszeiten zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
- Beschäftigung und Jobsicherheit: unbefristete Arbeitsverhältnisse und Beachtung privater Sondersituationen
- Soziale Sicherheit und Sozialleistungen: betriebliche Altersvorsorge
Das sind unsere Ziele:
- Einführung systematischer Jahresgespräche, bei denen Perspektiven der Mitarbeiter im Vordergrund stehen
Soziales Engagement
Das haben wir bisher erreicht:
- Flexibles Arbeitsmodell und Jobsicherheit für Mitarbeitende, sowie innerhalb der Möglichkeiten angemessene Arbeitszeiten zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
- Vielfalt und Chancengleichheit in allen Unternehmensbereichen: Ausbildung, Teilzeitausbildung und Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir beschäftigen Menschen aus ca. 20 Nationen sowie Menschen mit Behinderung
- Teilnahme am Modellprojekt KoProNa der Universitäten Erfurt und Paderborn: Konzepte zur Professionalisierung des Ausbildungspersonals für eine nachhaltige berufliche Bildung. Auf dieser Basis haben wir den Ausbilderkreis mit einer stetig verbesserten Ausbildung und eigenständigen Projekten etabliert.
- Soziales Engagement bei gemeinnützigen Organisationen: Als Kernpartner haben wir hier das Kinderhospiz Mitteldeutschland e.V., Kinderlachen e.V., Herzenswünsche e.V., th!nk pink e.V. und Jumpers Jugend mit Perspektive e.V. unterstützt, ergänzt durch regelmäßige Unterstützung lokaler Vereine, Einrichtungen und Veranstaltungen.
- Code of Conduct: Es ist uns wichtig, dass auch unsere Geschäftspartner volle Transparenz über unsere Werte und Erwartungen haben und diese erfüllen. Der Verhaltenskodex für Geschäftspartner ist deshalb Grundlage aller Geschäftsbeziehungen. Zu ethisch einwandfreiem und rechtmäßigem Verhalten gehört dabei auch die Vermeidung von Korruption und wettbewerbsschädigendem Verhalten.
- Gleichstellung der Geschlechter: Sowohl für die Viba sweets GmbH als auch die Confiserie HEILEMANN GmbH haben wir die Funktionen der Beauftragten zur Gleichstellung der Geschlechter installiert.
Das sind unsere Ziele:
- Neue Ausbildungsberufe und qualifizierte Ausbilder
- Einführung systematischer Jahresgespräche, bei denen Perspektiven der Mitarbeiter im Vordergrund stehen
- Code of Conduct für Mitarbeitende: Dem Verhaltenskodex für Geschäftspartner folgt in 2024 auch ein Verhaltenskodex für Mitarbeitende.
Viba Nougat-Welt
Das haben wir bisher erreicht:
- Verwendung regionaler und hochwertiger Zutaten im Viba Restaurant dank Zusammenarbeit mit heimischen Händlern, wie Thüringer Waldquell, Rhönbrauerei Dittmar, Thüringer Landstolz oder Fischzucht Brill aus Schmalkalden.
- Bienenprojekt 2020: eigenes Bienenvolk im Viba Park neben der Nougat-Welt Schmalkalden.
Den Honig gibt es im Viba Shop unter Graf "Henneberg" zu kaufen. - Saisonaler Kräuteranbau im Rahmen des erfolgreichen Azubi-Projekts "MachDeineZukunft".
- Offizieller Partner des Mehrwegsystems RECUP und REBOWL
- Nachhaltigere to go-Verpackung für Kaffee-Spezialitäten und Eis. Die Einwegverpackungen können nach dem Genießen im Altpapier entsorgt werden.
- Lebensmittelreste werden in umweltfreundliches Biogas zur Energieverwendung umgewandelt.
- E-Bon im Restaurant und im Shop
- E-Bike-Ladestation
Das sind unsere Ziele:
- Umstellung der Beleuchtung auf energiesparende LED in allen Bereichen der Viba Nougat-Welt
„Wir sind stolz darauf, dass wir es geschafft haben, ein Team zu gründen, welches sich bei uns intensiv um das Thema Nachhaltigkeit kümmert.
Danke an Viba für die Ausbildung zum zertifizierten Nachhaltigkeitsmanager! Nun sind wir theoretisch gerüstet und aktivieren sukzessive die ersten Umsetzungen auch im praktischen Bereich.“
Ariane Schmidt, Produkt- und Nachhaltigkeitsmanagerin
Die beiden neuen Viba Nougat Cremes ohne Palmöl sind der erste Meilenstein.
Neu: Nougat und Marzipan Minis im Papierbeutel
Immer mehr Produkte sind jetzt zu 100 % aus Papier hergestellt. Mit der Umstellung auf einen reinen Papierbeutel verzichten wir unter anderem auf das Sichtfenster aus Plastik. Die neuen Beutel sind ein weiterer Schritt in unserer Nachhaltigkeitsstrategie.
Marzipan Mini Beutel
1
00 % Papier
Die neuen Beutel bestehen zu 100 % aus Papier. Nach dem Vernaschen der Marzipan Minis kann der Beutel einfach im Altpapier entsorgt werden und wird somit in die Kreislaufwirtschaft eingeführt.
18 % weniger Gewicht
Wir haben unsere Beutel so angepasst, dass wir mit der Umstellung auf Papier das Gewicht der Verpackung um 18 % senken konnten. Das spart wertvolle Ressourcen.
3 % weniger Kraftstoff*
Wir benötigen insgesamt nicht nur weniger Ressourcen, sondern auch 3 % weniger Kraftstoff für den Transport.
*Unter der Annahme: 35 l durchschnittlicher Kraftstoffverbrauch
Diesel-LKW/100 km und 1l weniger Verbrauch bei 100 kg weniger Ladegewicht.
200 kg Plastikeinsparung pro Jahr*
Durch die Nutzung von reinen Papier-Beuteln ohne Sichtfenster aus Plastik sparen wir pro Jahr zirka 200 kg Plastik ein.
*Basis 2021
Nougat Mini Beutel
100 % aus Papier hergestellte Beutel
Die neuen Beutel bestehen zu 100 % aus Papier und sind als Monomaterial somit "ready" für die Kreislaufwirtschaft
18 % weniger Gewicht
Wir haben unsere Beutel so angepasst, dass mit der Umstellung auf das neue Format und Material eine Gewichtsreduktion von 18 % erreicht werden konnte.
3 Tonnen Plastikeinsparung pro Jahr*
Durch die Nutzung von Monopapier-Beuteln für unsere Nougatartikel sparen wir 3 Tonnen Plastik im Jahr ein.
*Basis 2021
3 % Einsparung von Kraftstoff*
So benötigen wir insgesamt nicht nur weniger Ressourcen, sondern auch weniger Kraftstoff für den Transport.
* Unter der Annahme: 35 l durchschnittlicher Kraftstoffverbrauch Diesel-LKW/100 km und 1 l weniger Verbrauch bei 100 kg Ladegewicht.
Variationen
100 % aus Papier hergestellt
Bei unseren neuen Variationen wurde der Umwelt zuliebe auf das Kunststoffsichtfenster verzichtet. Somit ist die Verpackung als Monomaterial für die Kreislaufwirtschaft geeignet.
150 kg Plastikeinsparung pro Jahr*
Durch die Nutzung von reiner Papierverpackung für unsere Nougat- und Marzipanvariation sparen wir 150 kg Plastik im Jahr ein.
*Basis 2021
FSC-zertifizierte Verpackung
Das Verpackungsmaterial ist FSC-zertifiziert
Viba Nougat Creme – jetzt ohne Palmöl
Zum Schutz der Regenwälder und der dort lebenden Tiere verzichten wir in der neuen Viba Nougat Creme auf den stark umstrittenen Rohstoff Palmöl. Die neue Rezeptur mit hochwertiger Kakaobutter und mehr Haselnussanteil schmeckt außerdem noch besser. Auch der Becher erfüllt die Anforderungen an ressourcenschonende und klimafreundliche Verpackung.
Nougat Creme im Kunststoffbecher
und trotzdem nachhaltig!
Bei der Gestaltung der Nougat Creme Becher haben wir ganz bewusst auf Nachhaltigkeit des Materials geachtet.
Der Becher wurde mit Blick auf den „Design-for-Recycling-Ansatz“ entwickelt. Dabei wurde besonders Wert auf diese vier Faktoren gelegt: ressourceneffiziente Herstellung, 100 % Recyclingfähigkeit des Bechers, 100 % Entleerbarkeit gegen Lebensmittelverschwendung und einen Zweitnutzen durch kreatives Upcycling. Probiert die neue palmölfreie Viba Nougat Creme mit hochwertiger Kakaobutter.
„Das Ziel unseres Nachhaltigkeitsteams ist es, hinsichtlich Produktentwicklung, Produktion und Verpackung Viba mit nachhaltigem Genuss zukunftsfähig zu machen. Wir sehen hier riesige Chancen für uns als Unternehmen – getreu dem Motto ‚Heute schon an morgen denken‘!
Ich bin mit vollem Herzen dabei, bei der Entwicklung für nachhaltigen Genuss im Unternehmen mitzuarbeiten.“
Ctirad Grüner, stellvertretende Leitung Produktentwicklung
Der Umwelt zuliebe!
Warum wir weiterhin auf eine Kunststoffverpackung setzen
Kunststoffbecher 
Einwegglas
| Der Nougat Creme Becher ist dünnwandig, um möglichst wenig Rohstoff zu verbrauchen. Das Gewicht sorgt für einen geringen ökologischen Fußabdruck bei Logistik und Transport. Zudem ist Kunststoff energiearm in der Herstellung. | Ressourceneffizienz | Lichtdurchlässigkeit und mehr Gewicht bringt vergleichsweise hohe CO²-Werte. Der Energieverbrauch in der Herstellung ist verhältnismäßig hoch. |
| Becher und Deckel sind materialhomogene Verpackungsmaterialien und daher 100 % recyclingfähig – die Wertstoffe bleiben im Kreislauf. | Recyclingfähigkeit | Glas und Deckel sind aus unterschiedlichem Material, das verschiedene Recyclingwege geht. |
| 94 % Wiederverwertung laut Umweltbundesamt. | Wiederverwertung | 83 % Wiederverwertung laut Umweltbundesamt. |
| Sehr gute Lebensmittelsicherheit, da widerstandsfähige Verpackung. | Lebensmittelsicherheit | Eher geringe Lebensmittelsicherheit, da Glasbruchgefahr besteht. |
| Der Nougat Creme Becher ist zu 100 % entleerbar – mit Naschgenuss bis zum letzten Gramm. Eine vollständig entleerte Verpackung erleichtert den Verwertungsprozess erheblich. | Entleerbarkeit | Je nach Form sind Einweggläser nur zum Teil entleerbar. Oft bleiben Produktrückstände zurück, die das Recycling erschweren. |
Wozu sind Verpackungen notwendig?
Verpackungen erfüllen wichtige Funktionen: Sie spielen eine wesentliche Rolle für den Schutz unserer Produkte und die Haltbarkeit der Ware.
Sie sind häufig notwendig und sogar unerlässlich:
- Verpackungen schützen Lebensmittel vor äußeren Einflüssen (Mikroorganismen, Sauerstoff, Licht, mechanische Belastung usw.) und garantieren Geschmack und Qualität. So werden Lebensmittelverluste vermieden.
- Verpackungen wirken als schützende Barriere und sorgen dafür, dass die Ware beim Transport von der Herstellung bis zu den Kunden optimal geschützt bleibt. Sie halten Lebensmittel frisch und länger haltbar.
- Verpackungen dienen der Kennzeichnung der Ware und machen unsere Produkte im Regal von anderen unterscheidbar. Sie geben den Kunden obligatorische und freiwillige Informationen über das Produkt.
Wir optimieren unsere Verpackungen fortlaufend.
Unser Ziel ist es, nur so viel Material wie nötig einzusetzen und die notwendigen Verpackungen recyclingfähiger zu gestalten. Ist dies aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht möglich, lautet die Devise „weniger ist mehr“ – sowohl bei Materialeinsatz als auch bei Umfang der Verpackung.
Die Kernfunktion von Verpackung, Produkte zu schützen und Haltbarkeit zu gewährleisten, haben wir dabei stets im Blick.
Die klimafreundliche Verpackung für Viba Nougat Creme
Viba hat vor Neugestaltung der Nougat Creme Becher diverse Alternativen im Rahmen einer Nachhaltigkeitsbewertung genauer untersucht.
Als klimafreundliche Verpackung für unsere Nuss-Nougat-Creme erwies sich der Kunststoffbecher aus recycelfähigem Monomaterial.
Im Vergleich zu Glas spart dieser Treibhausgasemissionen ein, da er insgesamt leichter und besser recyclingfähig ist.
Der Kunststoffbecher hat noch einen weiteren Vorteil: Bei richtigem Gebrauch kann dem Becher ein sinnvoller Zweitnutzen geschenkt werden.
Wir zeigen Euch ein paar tolle Ideen.
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